黄色い・・・プレーンオムレツ

今朝、フライパンを振りながらその黄色い卵の揺れる姿で思い出した。

今では宅配ピザもスパゲッティカルボナーラもベトナム生春巻き（ゴイクン）もそう珍しいものではなくなったけれど、昭和四十年下町に生まれ、育ったこの僕が、中学三年生のときに見たそれは、かなり衝撃的なものだった。

高校受験のために、中学三年の夏休みから家に近い町塾(学習塾）に入った。

そこには今まであまり感じたことのない、オーラを持った女性が居たのだ。
ちょっと品が良さそうな、飾らない育ちの良さを感じさせる風情、佇まい、

仮に「●野さん」としましょう。(下の名前が思い出せないのですが）
「●野さん」は一つ上の学年で、そのオーラとは関係なく（？）普通の都立高校へ通っていた(体育祭ではチアリーダーなんかをやっていたようですが）
（短大卒業後には就職、さらに独学で勉強の後、外資系国際線キャビンアテンダントに転職の噂を聞いたので、そのオーラの面目躍如といってところか、）

遅れること一年、ぼくは「●野さん」とは別の都立高校へ進んだ。
あこがれの先輩であった「●野さん」はその役まわりを演ずるがごとく、僕を可愛い後輩として、自宅に招いてお祝いをしてくれたのだ。
「●野さん」の家は都心のその土地でもまだ珍しかった頃のマンションで、驚いたのは、廊下を挟んで２部屋を所有していたことだ。

僕らはお母様の居ない別室で紅茶をすすりながら、「●野さん」の卒業アルバムを含むスナップ写真を見せてもらうという、テレビドラマのワンシーンのようなシッチュエーションで語らい、過ごしていた。
しかし、その後は、期待する流れではなく、緊張もあってか、お腹を冷やしてしまった僕は、部屋と扉一枚のトイレで用をたす羽目になる：泣
色気も何もあったモンではない。
僕は「●野さん」に心配されながら、お母様の居る本宅の部屋で、夕食をよばれた。
僕はそこで生まれて初めて食べる料理に出会ったのだ。

『　何にもないけどぉ　』
ママさんコーラスに参加しているであろうお母様の声と共にテーブルに並べられたのは、淡いレモンイエローのオムレツである。

(下町のおばぁちゃんこの僕の家では、『なんにもないけど』といって、大皿にその日のメインの肉料理：豚肉と野菜の炒め物のような、と、サブ：イワシの梅煮のような、と、煮物：ふきやら、里芋やらの煮っころがしのような、と、箸休め：たらことか、こぶの佃煮とか、と、当時30年来の糠床で漬けられたお新香：現在60年物、そして味噌汁が並べられていたが）
「●野さん」ちは各人のプレートにオムレツとサラダ、そしてご飯と味噌汁、お新香はあったか？で、ホントに何もない(失礼ですが）ことにビックリした。

そこで僕が初めて口にしたのがそのオムレツだ。
家で食べるオムレツは中に挽肉とタマネギがバッチリ入った玉子焼きに真っ赤なトマトケチャップを『トッ、プッー』と掛けるのがそれである。
しかし「●野さん」ちのそれは少し平べったく、ボリュームがない。それでも色といえば誠に見事で、クリーミーなレモンイエローだったが、

そしてそれを食べた時の僕の衝撃を見計られたかのように「●野さん」は言った。

『　プレーンオムレツ♪　』

その初めての味は（これは呼びたくないのに呼んでやったんだから、ちょっと嫌がらせをしてあげよう。)の味か、（こちらのお母様は味覚音痴？）としか、思えないものだった。
玉子焼きなら甘いものだし、オムレツは先のようなものだし、薄い塩味にとろけるチーズが入っていたような、(それならチーズオムレツだ）そしてケチャップなし。これで白いご飯を食べろというのは、軽い拷問である。

その後、グルメブームの到来により、様々な食文化や料理が紹介され、また自分でも外食によっていろいろな味を経験してきた。
有名シェフや芸能人がフライパンを振り綺麗なプレーンオムレツを仕上げているのを見ると、自分でもそんな玉子を焼き上げてみたいと思うようになったり。

四十歳を過ぎた今、僕は自分で育てたバジルの葉を乾燥してミルしたものを卵にまぶし、今日食べる昼の弁当用にとフライパンを揺さぶるのであった。

（「●野さん」のお母様ごめんなさい、そしてごちそう様でした）